Equilibre le taux de cholestérol, réduit le taux de mauvais cholestérol (LDL) et augmente celui du bon cholestérol (HDL).
Prévient le vieillissement prématuré (physique et cérébral) en neutralisant les radicaux libres.
Prévient l'artériosclérose, grâce à la fonction régulatrice de la pression artérielle de l'acide oléique. Protège contre les maladies cardiovasculaires en général.
Améliore la digestion, atténue les gastrites et les ulcères d'estomac. Améliore l'absorption intestinale et le fonctionnement de la vésicule biliaire, entre autre en prévenant les calculs. Prévient la constipation.
Equilibre le taux de glycémie en cas de diabète.
Contribue à la prévention du cancer du sein et du côlon.