Girasoli di Gamberoni con Verdure, Salsa Tariya...

Girasoli di Gamberoni con Verdure, Salsa Tariyaki e Avogado

 

Girasoli_Langostinos_con_escalibada_de_temporada,_teryaki_y_aguacate.jpeg_597_x_434

 

Ingredienti: 

130 gr di Girasoli Ripieni di Gamberoni  Langostino Girasoli_negros_rell_artesano 
1/4 di zucchina 
1/4 di cipolla 
1/4 di melanzana 
2 asparagi 
Olio extra vergine d’oliva 
50 ml di salsa di soja 
50 gr di zucchero di canna 
1/4 di radice di zenzero 
50 ml di aceto di riso 
Sale marino fino 
1/4 di avogado  

Elaborazione:

In una padella grigliata cuciniamo prima da un lato e poi dall’altro, le verdure tagliate a lamelle e le mettiamo da parte. 

Previamente, prepariamo la salsa teryiaki bollendo per 10-12 minuti un pezzo di zenzero nella salsa di soja insieme allo zucchero di canna e all'aceto di riso. 

Cuociamo la pasta per 5 minuti in acqua bollente leggermente salata, la scoliamo e la saltiamo in un fondo d’olio dove precedentemente abbiamo fritto alcune lamelle di zenzero, e aggiungiamo un poco di salsa teryiaki. 

Impiattiamo nel seguente ordine in un piatto fondo: prepariamo un fiore con la zucchina e la melanzana, su quale porremo i girasoli di gamberoni saltati, gli asparagi, un pomodorino cherry aperto (opzionale), alcune fettine di avocado e, per terminare, alcune gocce ancora di salsa teryiaki.

(Perché ti sia piú comodo, abbiamo elaborato la stessa Salsa Tariyaki Salsa_Tariyiaki_Cortada Tariyiaki_naturartes e le Verdure Saltate  Verduras_Cortada Verduras_naturartes e le mettiamo a tua disposizione in una comoda confezione di 250 gr.)

 

20161008_212625-01-01 Ricetta di Emanuele Tripodi