Ravioli de Trufa

Ingredientes:

Masa: sémola de trigo duro, huevo (15%), agua.

Relleno: Requesón (35%) (suero de leche pasteurizada de vaca), salsa trufada (1,6%) (champiñones, aceite de oliva virgen extra, trufa negra (Tuber Aestivum Vitt), aceitunas negras, sal), Parmigiano (leche, sal, cuajo), pan rallado (harina de trigo, agua, levadura, sal).

Valores nutricionales para 100 gr. de producto:

Valor Energético:              262 kcal/1387 kj

Proteínas:                           13,5 gr.

Hidratos de Carbono:           41,4 gr.

Grasas Monoinsaturadas:     3,7 gr.

Grasas Saturadas:               1,4 gr.

Fibra Alimentaria:                 4,1 gr.

Sodio:                              0,125 gr.

Modo de empleo: Cocer el producto, sin descongelar, durante 6 minuto en agua hirviendo ligeramente salada, escurrir y condimentar con la salsa que se desea.

Peso unidad: +/- 10 gr.

Dimensiones: 3,5 x 3,5 cm.

Relación pasta/relleno: 45/55.

Tiempo de cocción: 5- 6 minutos.

Temperatura de conservación: -20ºC ****             

Peso neto: 3,5 kg.