Ravioli de Trufa

  

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Ingredientes:

Masa: sémola de trigo duro, huevo (15%), agua.

Relleno: Requesón (35%) (suero de leche pasteurizada de vaca), salsa trufada (1,6%) (champiñones, aceite de oliva virgen extra, trufa negra (Tuber Aestivum Vitt), aceitunas negras, sal), Parmigiano (leche, sal, cuajo), pan rallado (harina de trigo, agua, levadura, sal).

  

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Valores nutricionales para 100 gr. de producto:

 

Valor Energético:              262 kcal/1387 kj

Proteínas:                           13,5 gr.

Hidratos de Carbono:           41,4 gr.

Grasas Monoinsaturadas:     3,7 gr.

Grasas Saturadas:               1,4 gr.

Fibra Alimentaria:                 4,1 gr.

Sodio:                              0,125 gr.

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Modo de empleo: Cocer el producto, sin descongelar, durante 6 minuto en agua hirviendo ligeramente salada, escurrir y condimentar con la salsa que se desea.

Peso unidad: +/- 10 gr.

Dimensiones: 3,5 x 3,5 cm.

Relación pasta/relleno: 45/55.

Tiempo de cocción: 5- 6 minutos.

Temperatura de conservación: -20ºC ****             

Peso neto: 3,5 kg.