Girasoli de Langostinos con Verdura, Salsa Tari...

Girasoli de Langostinos con Verdura, Salsa Tariyaki y Aguacate

 

Girasoli_Langostinos_con_escalibada_de_temporada,_teryaki_y_aguacate.jpeg_597_x_434

 

Ingredientes:

130 g de Girasoli de Langostinos Langostino Girasoli_negros_rell_artesano
1/4 de calabacín 
1/4 de cebolla 
1/4 de berenjena 
2 espárragos trigueros 
Aceite extra virgen de oliva 
50 ml de salsa de soja 
50 gr de azúcar moreno 
1/4 de raíz de jengibre 
50 ml vinagre de arroz 
Sal marina fina 
1/4 de aguacate  
  
Elaboración:

En una parrilla-sarten cocinamos “vuelta y vuelta” las verduras cortadas en láminas y apartamos. 

Por otro lado, preparamos nuestra salsa teriyaki hirviendo 10 o 12 minutos un trozo de jengibre en la salsa de soja, junto con el azúcar moreno y el vinagre de arroz. 

Hervimos la pasta 6 minutos, escurrimos y la salteamos en un fondo de aceite donde previamente hemos freído unas láminas de jengibre y luego añadimos un poco de nuestra teriyaki. 

Enplatamos con el siguiente orden en plato hondo: preparamos una flor con el calabacín y la berenjena, luego ponemos nuestra pasta salteada, los espárragos, un cherry abierto (opcional), unas rodajas de aguacate y volvemos a salsear con un chorrito de teriyaki.

(Para tu comodidad, hemos elaborado las mismas Salsa Tariyaki Salsa_Tariyiaki_Cortada Tariyiaki_naturartes y Verduras Salteadas Verduras_Cortada Verduras_naturartes y las ponemos a tu disposición en un cómodo envase de 250 gr.)

 

20161008_212625-01-01 Receta de Emanuele Tripodi