VERMUT

VERMUT

VERMUT

El vermut és un licor aromatitzat amb herbes, format a base de vi neutre de bona qualitat, un toc d’absenta, donzell o altres begudes i altres espècies amargues i tòniques. De productes per macerar aquest licor n’hi ha centenars, els quals es poden combinar de mil maneres diferents. En la barreja adequada dels botànics (arrels, plantes, flors i espècies) rau la clau de l’aromatització del bon vermut.

Els enòlegs de cada marca utilitzen normalment entre 50 i 80 ingredients diferents per elaborar aquesta beguda. Això fa que el vermut sigui un dels beuratges amb una gama més àmplia de matisos, sabors i olors. I edulcorants com el sucre i el caramel, que li aporta aquell característic color daurat.

Tot i que és una beguda que ha donat la volta al món, el seu origen és típicament europeu. El trobem en dues grans famílies: el negre i el blanc. El vermut negre té l’origen a Itàlia i és més dolç,                                                         en canvi el blanc, creat a França, és més sec i té una graduació alcohòlica més alta.


Mostra per pàgina
Ordena per