ALQUEZ GARNACHA VIÑAS VIEJAS 2014

Elaborado en Calatayud (Zaragoza) con la variedad 100% Garnacha procedente de viñas viejas.

CRIANZA: Finalizada la fermentación maloláctica, se procede al trasiego y encubado en una selección especial de barricas nuevas de Roble francés durante 12 meses,  donde permanece en contacto con sus propias lías. A  lo largo de este período de crianza, se utiliza la técnica del “batonnage”, con el objetivo de expresar toda la  personalidad de la Garnacha y del “terroir” donde es cultivada.